Artikel

Waarom reageren cola light en mentos?

top-leaderboard-limiet'>

Combineer cola light en mentos en het resultaat is explosief: cola light schiet uit de fles als een miniatuur, plakkerige Old Faithful. De reactie is zo intens dat je een raket kunt maken die wordt aangedreven door de resulterende geiser. Maar wat is de wetenschap achter deze reactie?

In juni 2008 publiceerden dr. Tonya Coffey van de Appalachian State University en haar studenten natuurkunde een paper over het fenomeen in deAmerican Journal of Physics. Ze werden geïnspireerd door een 2006MythBustersaflevering die, volgens de krant, 'prachtig de basisingrediënten in deze reactie heeft geïdentificeerd ... [maar] niet voldoende uitlegde waarom die ingrediënten de explosie beïnvloeden, en evenmin leverden ze direct bewijs van de ruwheid van de Mentos - een hele opgave voor een televisieprogramma van een uur.' Coffey en haar studenten besloten dieper te graven.

Het draait allemaal om textuur

Coffey en zijn bedrijf ontdekten dat de ingrediënten in de Mentos en Diet Coke en, nog belangrijker, de structuur van de Mentos, ervoor zorgen dat kooldioxidebellen extreem snel worden gevormd. Als dit snel genoeg gebeurt, krijg je een mooie Diet Coke-fontein. (Het zijn niet alleen Diet Coke en Mentos die reageren; andere koolzuurhoudende dranken zullen ook gemakkelijk reageren op de toevoeging van Mentos.)

hoeveel tentakels heeft een kraken?

Elk Mentos-snoepje heeft duizenden kleine poriën op het oppervlak die de polaire aantrekkingskracht tussen watermoleculen verstoren, waardoor duizenden ideale kiemplaatsen ontstaan ​​voor de gasmoleculen om samen te komen. In niet-wetenschappelijke termen creëert dit poreuze oppervlak veel plaatsen voor bellengroei, waardoor de kooldioxidebellen zich snel op het oppervlak van de Mentos kunnen vormen. (Als je Mentos-snoepjes met een glad oppervlak gebruikt, krijg je niet dezelfde reactie.) Het drijfvermogen van de bubbels en hun groei zullen er uiteindelijk voor zorgen dat de bubbels de kiemplaats verlaten en naar de oppervlakte van de frisdrank stijgen. Er zullen zich bubbels blijven vormen op het poreuze oppervlak en het proces zal zich herhalen, waardoor een mooie, schuimige geiser ontstaat.

de apen verkochten in 1967 meer dan de rollende stenen en de beatles.

Daarnaast helpen ook de arabische gom en gelatine ingrediënten van de Mentos, in combinatie met het kaliumbenzoaat, suiker of (mogelijk) aspartaam ​​in light frisdranken bij dit proces. In deze gevallen verlagen de ingrediënten uiteindelijk de oppervlaktespanning van de vloeistof, waardoor een nog snellere bellengroei op het poreuze oppervlak van de Mentos mogelijk wordt - een hogere oppervlaktespanning zou het een moeilijkere omgeving maken om bellen te vormen. (Verbindingen zoals Arabische gom die een lagere oppervlaktespanning hebben, worden 'oppervlakteactieve stoffen' genoemd).

Light frisdranken produceren een grotere reactie dan niet-dieet frisdranken omdat aspartaam ​​de oppervlaktespanning van de vloeistof veel meer verlaagt dan suiker of glucosestroop. Je kunt het effect ook vergroten door meer oppervlakteactieve stoffen aan de frisdrank toe te voegen wanneer je de Mentos toevoegt, zoals het toevoegen van een mengsel van afwasmiddel en water.

Grootte doet er toe

Een andere factor die bijdraagt ​​aan de grootte van de geiser is hoe snel het object dat de schuimvorming veroorzaakt in de soda zakt. Hoe sneller het zinkt, hoe sneller de reactie kan plaatsvinden, en een snellere reactie creëert een grotere geiser; een langzamere reactie kan in totaal dezelfde hoeveelheid schuim vrijgeven, maar zal ook een veel kleinere geiser creëren. Dit is nog een reden waarom Mentos zoveel beter werkt dan andere soortgelijke banketbakkerijen: de snoepjes zijn vrij dichte voorwerpen en hebben de neiging om snel in de frisdrank te zinken. Als je de Mentos verplettert, zodat het niet veel zinkt, krijg je geen erg dramatische reactie.



welke grappen heeft Dane Cook gestolen?

De temperatuur van de frisdrank is ook van invloed op de grootte van de geiser. Gassen zijn minder oplosbaar in vloeistoffen met een hogere temperatuur, dus hoe warmer je frisdrank is, hoe groter je door Mentos geïnduceerde geiser zal zijn. Dit komt omdat de gassen uit de vloeistof willen ontsnappen, dus als je de Mentos erin laat vallen, gaat de reactie sneller.

Wat werkt niet?

Hoewel cafeïne vaak wordt genoemd als iets dat de explosieve reactie met de frisdrank zal verhogen, is dit niet het geval, althans niet gezien de relatief kleine hoeveelheid cafeïne die wordt aangetroffen in de typische fles van 2 liter frisdrank die over het algemeen wordt gebruikt voor dit soort Diet Coke en Mentos reacties.

Je zult ook wel eens lezen dat de zuurgraad van de frisdrank een belangrijke factor is in de resulterende geiser. Dit is ook niet het geval. In feite verandert de zuurgraad in de cola voor en na de Mentos-geiser niet, waardoor de mogelijkheid van een op zuur gebaseerde reactie wordt uitgesloten, hoewel je zo'n op zuur gebaseerde reactie kunt maken met zuiveringszout.

Daven Hiskey beheert de razend populaire interessante feitenwebsite Today I Found Out. Klik hier om u te abonneren op zijn 'Daily Knowledge'-nieuwsbrief.