Artikel

5 manieren om een ​​boterham te definiëren, volgens de wet

top-leaderboard-limiet'>

Het is gemakkelijk om te zeggen wat een sandwich is. Gegrilde kaas? Zeker een boterham. Spek, sla en tomaat? Er is geen vraag. Dingen beginnen rommelig te worden als je specificeert wat een broodje isis niet. Is een hotdog een broodje? Hoe zit het met een burrito, of een open-faced kalkoen smelten?

waar zijn onze vingernagels van gemaakt?

De kwestie van de sandwichkap klinkt als iets waar een monnik op een bergtop over zou kunnen nadenken. Maar het antwoord heeft implicaties voor de echte wereld. Bij verschillende gelegenheden hebben regeringen zich uitgesproken over het recht van de voedingsindustrie om het verrukkelijke etiket te gebruiken. Nu heeft Ruth Bader Ginsburg - icoon van de popcultuur, scrunchie-kenner en rechter van het Hooggerechtshof - zich over de zaak gebogen.

Wanneer op de hot-knop wordt gedrukt, wordt gevraagd of een hotdog een sandwich is terwijl hij verschijnt opThe Late Show met Stephen Colbert, bewees Ginsburg haar extreme oordeelsvermogen door de vraag terug te gooien naar Colbert en te vragen naar zijn definitie van:belegd broodjealvorens een uitspraak te doen. Haar samenvatting? Een hotdog past in Colberts definitie van een broodje en kan daarom als een broodje worden beschouwd.

Hoewel de uitspraak van RBG misschien niet officieel is, komt het overeen met de gewaagde verklaring van Merriam-Webster dat een hotdogiseen broodje (ook als de Hot Dog Council het daar niet mee eens is). Officieel staat hier de wet op het grote sandwichdebat.

1. CALIFORNI: HOTDOGS ZIJN SANDWICHES

Hotdogs worden vaak vastgelopen in het midden van het sandwich-semantiekdrama. Ondanks dat het past bij de beschrijving van een voedingsproduct dat op een broodachtig product wordt geserveerd, staan ​​​​veel sandwichpuristen erop dat hotdogs hun eigen categorie verdienen. Californië sluit zich aan bij Merriam-Webster door te verklaren dat een hotdog toch een broodje is. De vetgedrukte woordkeuze komt voor in de belastingwet van de staat, waarin wordt gesproken over 'broodjes hotdog en hamburger' die worden geserveerd vanaf 'broodjeskraampjes of -hokjes'. Het toepassen van het sandwichlabel op hamburgers is minder controversieel, maar het is nog steeds de moeite van het bespreken waard.

2. MASSACHUSETTS-RECHTBANK: EEN BURRITO IS GEEN SANDWICH

Toen Qdoba dreigde binnen te vallen op het grondgebied van een Panera Bread in Shrewsbury, Massachusetts, vochten de eigenaren van de bakkerijfranchise terug. Ze beweerden dat de komst van de Mexicaanse keten hun huurovereenkomst met het White City Shopping Center zou schenden, met name de clausule die de stripwinkel verbiedt te verhuren aan andere broodjesrestaurants. 'We waren verrast door het pak omdat we denken dat het gezond verstand is dat een burrito geen sandwich is', zegt Jeff Ackerman, eigenaar van de Qdoba-franchisegroep.De Boston Globe.

Het Hooggerechtshof van Worcester County was het daarmee eens. Toen de kwestie in 2006 voor de rechtbank kwam, getuigde de Cambridge-chef en voedselschrijver Christopher Schlesinger tegen Panera [PDF] en zei: 'Ik ken geen chef-kok of culinaire historicus die een burrito een sandwich zou noemen. Inderdaad, het idee zou absurd zijn voor elke geloofwaardige chef-kok of culinaire historicus.



Justitie Jeffrey A. Locke oordeelde dat Qdoba toestemming zou krijgen om naar het winkelcentrum te verhuizen en noemde een vermelding in Merriam-Webster als het meest vernietigende bewijs tegen Panera's zaak. 'The New Webster Third International Dictionary beschrijft een 'sandwich' als 'twee dunne stukjes brood, meestal beboterd, met een dun laagje (zoals vlees, kaas of hartig mengsel) ertussen'', zei hij. 'Onder deze definitie en zoals gedicteerd door gezond verstand, is deze rechtbank van oordeel dat de term 'sandwich' niet algemeen wordt begrepen als burrito's, taco's en quesadilla's.'

hoe diep zijn de grote meren

3. USDA: EEN SANDWICH IS VLEES TUSSEN TWEE PLAKJES BROOD

Als je de definitie van een bepaald gerecht wilt weten, zijn de ambtenaren van het Amerikaanse ministerie van landbouw goede mensen om te vragen. Het is hun taak om ervoor te zorgen dat de vleesvoorraad van het land correct wordt geëtiketteerd. Als het om broodjes gaat, hanteert het bureau strikte criteria. 'Een sandwich is een vulling van vlees of gevogelte tussen twee sneetjes brood, een broodje of een koekje', vertelde Mark Wheeler, die werkt in voedsel en veiligheid bij de USDA, aan NPR. Zijn definitie komt uit het Food Standards and Labelling Policy Book dat door de afdeling wordt gebruikt (de USDA heeft alleen betrekking op de 'etikettering van vlees, gevogelte en eiproducten', terwijl de FDA al het andere regelt, daarom sluit de definitie van de USDA dingen uit zoals gegrilde kaas). Niet inbegrepen onder hun paraplu van voedsel dat tussen brood wordt geserveerd, zijn burrito's, wraps en hotdogs.

4. OOK DE USDA: EEN BURRITO IS EEN 'SANDWICH-LIKE PRODUCT'

De definitie van de USDA is misschien niet zo eenvoudig en elegant als het lijkt. Een broodje is één ding, maar een 'sandwichachtig product' is een ander terrein. Hetzelfde etiketteringsbeleidsboek waarnaar Mark Wheeler verwees toen hij een sandwich beschreef, klontert burrito's in deze vage categorie. Fajitas 'mag ook' een sandwichachtig product zijn, zolang de reepjes vlees in kwestie gebundeld in een tortilla komen. Een ander deel van het boek noemt hotdogs en hamburgers als voorbeelden van sandwichachtige producten bij het opstellen van inspectiebeleid voor voorverpakte diners. Dus is er een voorbeeld van een vlees-verpakt-in-carb-gerecht dat niet tot de sandwich-familie behoort? Blijkbaar zijn strombolis waar de USDA de grens trekt. In het Food Standards and Labelling Policy Book staat duidelijk dat het product 'niet als een traditionele sandwich wordt beschouwd' [PDF].

5. NEW YORK: ALS HET WORDT GESERVEERD OP IETS OP AFSTAND ALS BROOD, IS HET EEN SANDWICH

Als het op sandwiches aankomt, discrimineert New York niet. In een bulletin waarin het belastingbeleid van de staat wordt geschetst, verdient een beschrijving van wat een sandwich is, een eigen ondertitel. Het artikel luidt:

“Sandwiches zijn koude en warme sandwiches van elke soort die bereid en klaar zijn om gegeten te worden, of ze nu gemaakt zijn op brood, op bagels, op broodjes, in pitabroodjes, in wraps of anderszins, en ongeacht de vulling of het aantal lagen. Een sandwich kan zo simpel zijn als een beboterde bagel of broodje, of zo uitgebreid als een twee meter lange, geroosterde onderzeese sandwich.

in welk jaar kwamen talladega-avonden uit?

Vervolgens gaat het over naar voorbeelden van belastbare sandwiches. De lijst bevat items waarvan algemeen wordt aangenomen dat ze het label dragen, zoals Reubens, panini's, clubsandwiches en sandwiches met pindakaas en jam. Andere inzendingen, zoals burrito's, gyros, sandwiches met open gezichten en hotdogs, kunnen verwarring veroorzaken bij gasten.