Compensatie Voor Het Sterrenbeeld
Substability C Beroemdheden

Ontdek De Compatibiliteit Door Zodiac Sign

Artikel

15 voedingsmiddelen uitgevonden in Chicago naast Deep Dish Pizza

top-leaderboard-limiet'>

Toeristen kunnen massaal naar Chicago komen om authentieke, Bisquick-achtige Chicago deep dish pizza te proberen, die Pizzeria Uno-eigenaar Ike Sewell in 1943 uitvond, maar er zijn nog tal van andere voedingsmiddelen die in Chicago zijn ontstaan ​​en die zich over het hele land hebben verspreid of nog steeds alleen verkrijgbaar zijn in de winderige stad. Hier zijn de illustere en meer obscure specialiteiten van Chicago.

1. ITALIAANS RUNDVLEES

Net zo alomtegenwoordig als diepe schotelpizza's en hotdogs, heeft de Italian Beef-sandwich zijn weg over de hele wereld gevonden. Italiaanse immigranten creëerden de delicatesse in de jaren 1920 of 1930, tijdens de depressie. Al Ferreri en familieleden openden Al's Beef in 1938, maar het is onduidelijk of hij de uitvinder van de sandwich was. Het is ontstaan ​​uit de manier om onaangenaam vlees beter te laten smaken en langer mee te laten gaan, dus mensen roosterden het, gebruikten het brood van de sandwich om de sappen op te nemen en voegden er giardiniera bovenop om wat warmte toe te voegen.

Chicago's Al's Italian Beef heeft een optie om de sandwich nat te serveren, wat betekent dat er meer jus wordt toegevoegd. Bijna alle 50 staten hebben minstens één Italiaanse rundvleeswinkel en Chicagoland heeft er meer dan 300. Al's opende onlangs een winkel in Dallas die zo populair bleek te zijn, dat hij tijdelijk moest sluiten om de voorraad aan te vullen. En mocht je ooit Italiaans rundvlees willen maken, dan verkoopt Portillo’s een handig doe-het-zelf pakket.

2. TWINKIE

iStock

James Dewar, die bakker was voor Continental Baking Company in Schiller Park, een voorstad van Chicago, vond in 1930 de sponsachtige gele cake-snack uit. Hij kwam een ​​reclamebord tegen voor Twinkle Toe Shoes en de naam bleef hangen. Dewar maakte eerst de Twinkies gevuld met bananencrème, maar schakelde daarna over op de traditionele vanillecrème-stijl. In 1980 verkocht Twinkies met een snelheid van ongeveer 1 miljard per jaar, maar in 2012 verdween Twinkies bijna van de aardbodem toen Hostess Brands faillissement aanvroeg. Twee private equity-bedrijven bundelden hun krachten en kochten Hostess en behoedden het voedsel (en gefrituurde Twinkies) van eminente uitsterven. Twinkies maakte een comeback in juli 2013, dit keer vervaardigd uit slechts vier fabrieken in de VS. Helaas is de fabriek in Schiller Park vorig jaar gesloten, dus het is het beste om die lekkernijen te rantsoeneren voor het geval dat.

3. WRIGLEY'S GUM

iStock

Kauwgom bestaat al duizenden jaren, maar de in massa geproduceerde variëteiten met meerdere smaken die we tegenwoordig kennen, kunnen worden herleid tot William Wrigley Jr. Wrigley, geboren in Philadelphia, verhuisde in de jaren 1890 naar Chicago en richtte de Wm op. Wrigley Jr. Company in 1891, maar toen was hij verkoper van zeep en bakpoeder. Hij gooide een paar gratis pakjes kauwgom bij elke verkoop van bakpoeder, en het was zo populair dat hij besloot zich op kauwgom te concentreren.

In 1893 vond hij Wrigley's Spearmint en Juicy Fruit-gums uit, voegde Doublemint toe in 1914, en het bedrijf introduceerde Extra suikervrije kauwgom in 1984. Wrigley's staat ook bekend om zijn reclame-inzicht, toen hij in 1915 gratis kauwgomsticks naar iedereen aan de telefoon stuurde boek. Wrigley's onuitwisbare stempel is overal in Chicago te zien: het Wrigley-gebouw aan Michigan Avenue is naar hem vernoemd, en dat geldt ook voor Wrigley Field, de thuisbasis van de Cubs.

4. WENEN RUNDVLEES

iStock

Naast de deep dish pizza, is Chicago vooral bekend om de alomtegenwoordige hotdog in Chicago-stijl (all-beef hotdog in een gestoomd broodje met maanzaad en 'door de tuin gesleept': gesnipperde uien, neon groene relish, partjes tomaat, een dille augurk speer, sport pepers, selderijzout, mosterd en geen ketchup) en subsets zoals de char dog en de Poolse hond. Een tijdje was het de enige wedstrijd in de stad, maar al snel begonnen andere leveranciers van volledig rundvlees, met name Red Hots, hun terrein te betreden. Terwijl verschillende kroegen in de stad kleine variaties hebben voor hun hotdogs, blijft er een constante: dit soort knakworsten.

Tijdens de Wereldtentoonstelling emigreerden Emil Reichel en Sam Ladany uit Wenen, Oostenrijk, naar Chicago en verkochten hun runderhotdogs op de beurs. Een jaar later, in 1894, openden ze hun eerste winkelpui. De Grote Depressie hielp het Weense rundvlees ingepakt vlees een hoofdbestanddeel te worden van hotdogkraampjes in Chicago, en in 1964 infiltreerden de honden de markten in Californië. Weense Beef-hotdogs zijn overal te vinden, van Johnny Rockets tot moeder-en-pop hotdogkraampjes.

5. CRACKERJACK

Mike Mozart, Flickr

Een van de voedingsmiddelen die tijdens de Wereldtentoonstelling van 1893 werd geïntroduceerd, werd uiteindelijk de honkbalsnack Cracker Jack. Duitse immigrant Frederick William Rueckheim en zijn broer debuteerden hun gekonfijte popcorn gemengd met pinda's op de expositie, en drie jaar later werden de eerste partijen met melasse bedekte popcorn aan het publiek verkocht. In 1908 bevorderden muzikanten Jack Norworth en Albert Von Tilzer de populariteit van het eten toen ze schreven over het kopen van Cracker Jack in hun aangekondigde volkslied 'Take Me Out to the Ball Game'. In 1912 begon het bedrijf het product te verkopen met kleine prijzen in de dozen. Tegenwoordig is Frito Lay eigenaar van het merk en verzint het smaken zoals botertoffee, ketelgraan en met karamel gecoate popcorn - die allemaal nog steeds met prijzen erin worden verkocht.

6. CHOCOLADEBROWNIES

iStock

Je hebt Chicago te danken voor brownies, meer specifiek Bertha Palmer. Haar miljonair, Potter Palmer, was eigenaar van het Palmer House hotel (het is nog steeds open vandaag), en ze wilde iets bakken voor de Wereldtentoonstelling dat geen cake was, maar de textuur had van één en ook klein genoeg was om in een lunchpakket. Het recept van Palmer bestond uit halfzoete chocolade, gemalen walnoten, en het was bedekt met een abrikozenglazuur gemaakt van conserven. De eerste instantie van het woord 'brownie' verscheen in een Sears Roebuck-catalogus uit 1898 en uiteindelijk werd de rest van de wereld verliefd op het dessert.

hoe ik wou dat ik pi kon berekenen

7. BEVROREN DESSERTS

alsis35 (nu op ipernity), Flickr

Bevroren pondcakes waren de uitvinding van Downers Grove, Charles Lubin uit Illinois, die in de jaren vijftig Sara Lee oprichtte en het naar zijn dochter noemde. Lubin begon als eigenaar van een bakkerijketen genaamd Community Bake Shops, maar hij wilde een manier bedenken om de gebakken goederen buiten Chicago te distribueren zonder dat het eten bederft. Hij bedacht het concept om het product in te vriezen in een bakvorm van folie. Vervolgens kon hij de goederen distribueren binnen een straal van 300 mijl rond Chicago en uiteindelijk in 48 staten. In 1976 had Sara Lee de eer om de tweehonderdjarige verjaardagstaart van het land te bakken, die zo groot was (vier verdiepingen) dat hij de Freedom Hall vulde.

8. JIBARITO

rosidae, Flickr

De jibarito is een modern item op deze lijst, zoals het werd uitgevonden in de jaren negentig. Het is onduidelijk of de sandwich in feite is uitgevonden in Puerto Rico of Chicago, maar Chicagoan Juan C. 'Pete' Figueroa heeft hem zeker zijn eigen gemaakt in de stad. Figueroa las over de 'sandwich de platano' in een Puerto Ricaanse krant en besloot zijn eigen versie te koken. De jibarito (hee-bah-ree-to) gebruikt knapperige groene bakbananen als brood, en vlees (varkensvlees, biefstuk of kip), knoflookmayo, kaas, sla en tomaat gaan tussen de bakbananen. Figueroa's Humboldt Park-eetcafe Borinquen Restaurant was de eerste die de sandwich in de stad serveerde, maar al snel begonnen andere Puerto Ricaanse restaurants en Cubaanse restaurants het te serveren.

9. SANDWICH MET PEPER EN EI

Het klinkt zo moeiteloos: paprika en roerei op een broodje, maar het is complexer dan dat. Het broodje pepernegg manifesteerde zich tijdens de vastentijd. Stroken groene en/of rode paprika gesauteerd met of zonder uien, opgeklopte eieren en soms kaas tussen twee sneetjes brood. Etablissementen in Chicago verkopen iteraties van de sandwich, maar je kunt het gemakkelijk thuis maken.

10. PIZZA PUFF

Iltaco Foods Facebook

waar oefenen tatoeëerders op?

Wat is een pizzabladerdeeg? Welnu, het is een kleinere, opgevouwen versie van een pizza verpakt in een zachte bloemtortilla die gefrituurd is, vergelijkbaar met een Hot Pocket. Ze zijn inheems in de fastfoodrestaurants van Chicago, met name hotdogkraampjes en pizzeria's. Het in Chicago gevestigde Iltaco Foods produceert ze exclusief en distribueert ze naar winkels en restaurants. Ze verkopen variëteiten zoals runderworst en mozzarella-kaas, een gyro-bladerdeeg gemaakt met gyros-vlees, kaas, paprika en yoghurtsaus, en een ontbijtbladerdeeg gemaakt met ham en cheddarkaas.

11. VLAMMENDE SAGANAKI

Tee Poole, Flickr

De Grieken waren iets op het spoor toen ze met gebakken kaas kwamen, maar het was Chris Liakouras van The Parthenon van Greektown in Chicago die het perfectioneerde. Kazen met een hoog smeltpunt zoals halloumi, kasseri en kefalotyri worden gebakken in een koekenpan met twee handvatten die een 'saganaki' wordt genoemd. In 1968 kwam Liakouras op het idee om de kaastafel te bakken, er cognac over te gieten om het te flamberen, 'Opa!' te roepen en het dan af te maken met een scheutje citroensap. De kaas wordt krokant aan de buitenkant, maar blijft stevig en smelt slechts een klein beetje aan de binnenkant. In de restaurants van Greektown variëren de soorten saganaki: het Parthenon gebruikt kasseri-kaas en Roditys heeft de mogelijkheid om garnalen toe te voegen.

12. KIP VESUVIO

Jesse Lisa, Flickr

Dit gerecht wordt zelden gezien buiten restaurants in Chicago, maar recepten ervoor zijn overal op internet te vinden. Volgens 'The Encyclopedia of American Food and Drink', een Italiaanse kok die werd geïnspireerd door de Mt. De vulkaan Vesuvius (of Vesuvio in het Italiaans) creëerde het gerecht in Chicago na de Tweede Wereldoorlog. Maar Nick Giannotti beweert dat zijn vader, Vic, het in de jaren zestig heeft uitgevonden. Chicken Vesuvio houdt in dat je kip-op-het-been sauteert in een koekenpan met kruiden, knoflook en witte wijn. Het wordt geserveerd met aardappelen en erwten om wat kleur toe te voegen. Critici noemden het Italiaanse steakhouse Harry Carey's restaurant in Chicago de beste Vesuvio van de stad. Die van hen is gemaakt met een halve kip of borst zonder been, in vieren gesneden aardappelen en zoete erwten.

13. KRONOS GYRO

Chris Waits, Flickr

Als je gyros eet, eet je waarschijnlijk een gemaakt van Glendale Heights, Illinois, bedrijf Kronos Gyro. (Kijk naar de mooie meisjesposter.) Chris Tomaras richtte het Griekse bedrijf op in 1975, waar hij een zogenaamde GyroKone ontwikkelde: gesneden rundvlees, lamsvlees of kippenvlees gewikkeld rond een kegel en klaar om te koken. Dit leidde tot zijn gyrosandwich, vlees geroosterd aan een verticaal spit en geplaatst in een warm pitabroodje met daarop groenten en tzatzikisaus. Gyros zijn uitgevonden in Griekenland, maar Tomaras beweert dat hij gyros heeft geïntroduceerd bij Chicagoans, hoewel anderen de eer opstrijken voor de innovatie. Tegenwoordig is Kronos 's werelds grootste fabrikant van gyros.

14. EN 15. CRME VAN TARWE EN TARWEGERESnipperd

Op de Wereldtentoonstelling van 1893 arriveerden twee nietjes voor het ontbijt aan de oevers van Lake Michigan, waar ze aan de massa werden voorgesteld: Cream of Wheat en Shredded Wheat. De eerste werd ontwikkeld in Grand Forks, North Dakota als 'ontbijtpap' toen een groep meelmolens de 'first break rolls' van hun molen hergebruikte. Shredded Wheat is uitgevonden in Denver en vervaardigd in de staat New York voordat het op de beurs in première ging voor een nationaal publiek. Zowel Shredded Wheat als Cream of Wheat werden zo populair in Chicago dat ze hielpen de alomtegenwoordigheid van verpakte ontbijten op gang te brengen.